İstanbul'un "O Eski" Pastaneleri

E. Seda KAYIM / 12 Mart 2010

İstanbul’da bir “pastane kültürü”nden söz edilen günler elbette geride kaldı. Ancak uluslararası zincirlerin hükümranlığında olan bu tüketim alanında, yarattığı marka değeri ve nostalji potansiyeli ile var olmaya direnen mekanlar da yok değil.

İstanbul'da bir "pastane kültürü"nden söz edilen günler elbette geride kaldı. Ancak günümüzde, özellikle uluslararası zincirlerin hükümranlığında olan bu tüketim alanında yarattığı marka değeri, ambiyansı ve nostalji potansiyeli ile var olmaya direnen mekanlar da yok değil. Mimarın Göbeği, mekanları ve tatları ile "anı" değeri taşıyan bu İstanbul pastanelerinin peşine düştü.