New York'tan İstanbul'a: Spice Market by Jean Georges

Bu mekanda dikkat çekici bir başka çözüm ise, sirkülasyon alanı ile oturma alanını birbirinden ayıran büyük boyutlu kare planlı taşıyıcılara ilişkin... Hiç de küçük veya dar olmayan mekan, ancak orta girişe denk gelen kabul ve sirkülasyon dağılım mekanı ile ortada konumlanan bar ile düşey sirkülasyon elemanlarının etkisiyle tek boyutta uzayan kullanım alanlarına sahip. Bu alanların en ‘heybetli' elemanları olan kolonlar ise, hem mekana yansımalı ve ferah bir his vermesi hem de dekoratif anlamda işlemesi için ayna ile kaplanmışlar. Son derece alelade ve hatta kitsch olabilecek bu karar, mekana hakim olan bezemeli ahşap panellerin 5 cm'lik bir payla bu kolonun etrafını saran sabit paravanlara dönüşmesi ile çok şık bir etki yaratmış.

Cephe tarafında kalan duvar parçaları, mevcut yapının iç mekan karakteristiğini oluşturan harman tuğlası haliyle çıplak bırakılırken, volta döşeme altına tesisatı gizlemek suretiyle yine baklava kesimli ahşap panellerle kapatılmış. Anlar konuya şöyle açıklık getiriyor: "Mevcudu korumak amaçlı bir çalışma yapıldı. Günümüz estetik anlayışında teknik elemanların açıkta bırakılması yada hafif bir elemanla yarı görünür kapanması modern bir yaklaşım. Biz de eski yalı tavan bezemelerini şeffaf olarak yorumlayarak aynı tavrı devam ettirdik."

Spice Market'ın, giriş mekanının üstünde konumlanan bir kapalı yemek salonu, bir de W Hotel'in çatısına yerleşen terası mevcut. Bar arkasındaki ahşap rabıtanın yönelimini belirlediği üst yemek katına, yine açık ahşap bir merdivenle ulaşılıyor. Ahşap masaların örtüsüz olarak kullanıldığı salonda, bu kez kırmızı, sarı ve beyaz renkler hakim. Osmanlı baroğu desenli kırmızı duvar kağıtları, pratik kullanımından dolayı seçildiği belirtilen beyaz deri koltuk ve sandalyeler mekanın baskın elemanları. Koltuklar yemek ergonomisine son derece uygun seçilmiş. İlk bakışta loş bir etki yaratan genel aydınlatma ise, buranın bir gastronomi mekanı olduğu unutulmadan, profesyonelce düzenlenmiş; hem bu yumuşak ışık altında gözleriniz yorulmadan saatlerce vakit geçirebiliyor hem de çevrenizdeki tüm detayları seçip gözlemleyebiliyorsunuz. Dahası, önünüzdeki yemeği görmenizi sağlayan noktasal ışık kaynaklarında çok yaygın bir hataya düşülmeyip, yürüdüğünüz zemini karanlıkta bırakmasına izin verilmemiş.