İnci'siz Bir Beyoğlu Mümkün mü?

mimarizm.com / 27 Ocak 2012

İstiklal Caddesi ve Yeşilçam Sokağı'nın köşesinde yer alan Cercle d'Orient (Serkldoryan) binasının yıkımı için geri sayıma geçilirken, Emek Sineması ve İnci Pastanesi müdavimleri, İstanbul'un bu simge mekanlarından vazgeçmemekte kararlı.

Cumhuriyet'te yayımlanan haberde, Cercle d'Orient yenileme projesi nedeniyle kapılarını kapatan Emek'in ardından, İnci Pastanesi'nin kira sözleşmesinin de Haziran 2010 itibariyle tek taraflı feshedildiğini öğreniyoruz.1944 yılından bu yana İstanbulluları leziz profiterolü ile mutlu eden İnci Pastanesi'ni, 1960'ta kurucusu Lucas Zigoridis'ten devralan Musa Ateş, geçtiğimiz yıl Cumhuriyet'e verdiği bir röportajta, sözleşmenin feshine ilişkin olarak kendilerine; ‘binanın basamaklarını bozdukları'nın gerekçe olarak gösterildiğini söylüyor. Giriş katında yer alan bir dükkan için ilginç bir gerekçe gerçekten...

Ateş, 2010 yılında Mimarizm'e verdiği röportajda ise, içinde bulundukları binanın 89'dan bu yana yap-işlet-devret modeli ile yıkılmak istendiğini ve kendilerinin de yapının yok olmaması için mücadele verdiklerini aktarıyor. "Onlar da strüktürü mazeret gösteriyorlar" diyor ve ekliyor: "Üniversiteden hocaları getirdik; bilirkişi ‘Bu binanın toprağı bile tarih' dedi. Ama s on sahipleridir bunlar... Yarın öbür gün herkes kapısını kitler gider."

En son Kasım (2011) ayında Milliyet gazetesine konuşan Ateş, pastanenin başka yerde olmayacağını şu sözlerle dile getiriyor: "Biz kapatmıyoruz kapattırılıyoruz. İnci Pastanesi burada kuruldu. Burada halkıyla bütünleşti. Başka yerde olmaz. Davayı kaybedersek başka bir yerde açmayı kesinlikle düşünmüyorum" diyor.

Mimarın Göbeği'ne konu(k) olan İnci Pastanesi'nin yok olmasına Mimarizm okuru da kayıtsız kalamadı. İşte, profiterolüyle İstanbulluların ve İstanbul'a yolu düşenlerin midesini, kalbini fetheden pastane için bize iletilen mesajlar:

- inci pastanesi istanbul'un korunması gereken değerlerinden biridir. varlığıyla istanbul'a değer katmaktadır. / nedim özel

- MUSA AMCA, senin bir profiterolin degil, pastanedeki herseyin muhtesem. Türkiye`ye geldigimizde senin profiterolünü yemeden gitmiyoruz. Hep saglikli kalasin ve kimseyi mahrum birakma muhtesem ürünlerinden. / Mehtap Yeleser

- Sayın dedeciğim, pastanenin kapanışına senin kadar ben de üzülüyorum. istanbul, inci pastanesi kadar değerli bir pastaneye sahipti ama şimdi o değerli varlığı yok etmelerine izin vermeyeceğiz ve elimizden geldiği kadar direneceğiz. / ali musa gökmen

- Hiç bir zaman yok ki birşeyi bıraktığın gibi bulasın. Ne kadar dramatik de olsa değişim hep var.(Ki hatta maalesef) Biz eskiden incide profiterolü o beyaz bardak altlığı gibi porselenlerde mi yiyorduk, nerde eski metal tabaklar ve sonra nerde tatlı kaşığı ? Bu elimdeki çatal da neyin nesi? Bazı şeylerin aynı kaldığını bilmek güzel olsa keşke, aynı kalsa. Tabi ki asla yıkılmasın ama çok bişey değil. Bir metal tabak, bir kaşık ... Lütfen biraz daha dikkat. Çok içime sıkıntı olmuştu bu konu (gerçekten) paylaşmak istedim. / duygu y.

- 1990 dan beri her sene hanimla beraber Türkiye`de tatil yapiyoruz ve Istanbul`da bulunan Inci Pastanesi'ne ugramadan tatilimizin tadi cikmaz. Rainer Zühlke

- herseyin bir sonu vardır, tıpkı herşeyin bir ilki olduğu gibi. ama güzel olan şeyleri lütfen yıkmaya, devirmeye çelışmayalım. altında ezilebilirsiniz. yıkmak, yok etmek kolaydır ama onun aynı orjinalini yerine getirmek mümkün olamaz. beddua alırsınız. / ibrahim

- kim nostaljiyi yaşatmak istemez ki? inci tam bir nostalji, ne zaman istanbula gitsem kesinlikle uğramadan dönmem. yıkılması veya yok olması istanbul için acı olur ama anlayana tabii... ben bu iş yerini 1962 yılında babamdan öğrendim. bunu da unutmayın lütfen. / ahmet ipar

- Amannn kapansın başka biryerde açarlar. sorun mu buda. istiklal herkesin uğrak yeri mesele bundan ibaret. / Cnozgur

- inanmıyorum bir burası kaldı kapamadıkları resmen. umarım yalan olur yoksa gerçekten istiklal için bir imge haline gelen bu güzel tatlıcının kapanması çok kişiyi üzer. / iremu

İlişkili Haberler