İstanbul'un Çok Uluslu, Çok Renkli Dondurmacıları

Açıldığı 2007 yılından bu yana kayda değer bir hayran kitlesine ulaşan Arnavutköy Girandola, dondurma tutkunu Aslı Eraltan'ın eseri. Rehberlik yaptığı sırada dil öğrenmek üzere gittiği İtalya'da her gün iki öğün dondurmasını aksatmayan Eraltan, yıllar sonra bu tutkusunu mesleği haline getirmek üzere tekrar İtalya yollarına düşüyor ve Scuola di Gelateria Italiana'ya kaydoluyor. Ancak kurs bir türlü açılmıyor ve Eraltan hayalini gerçekleştirmek üzere ve hakkını aramak üzere büyük çaba sarf ediyor. Israrlara dayanamayan okul sonunda kapılarını o dönem tek öğrencileri olan Eraltan için açıyor. (Kendisinden öğrendiğimize göre Ciao Gelato'nun ustası da kendisinden ilham alıp daha sonra aynı okula başvuruyor.)

O dönem kursun ilk seneleri ve Aslı Eraltan'a İtalyan dondurmasının inceliklerini biri Veronalı diğeri Milano yakınlarından gelen iki hocadan öğreniyor. Artizanal usulle nasıl dondurma yapılacağının eğitimini alıyor. Bunları anlatırken İtalyan dondurmasındaki süt ve yağ oranının Türkiye'de yapılanlardan farklı olduğunu belirtiyor Eraltan.

Girandola, uğradığımız diğer dondurmacılara göre biraz daha büyük bir mekana sahip ve dondurmayı tadını çıkara çıkara mideye indirmek için keyifli bir kafe ortamı sunuyor.

Son olarak burada da ilginç lezzetlerle karşılaşacağınızı ekleyelim. Sürekli yeni tatların eklendiği tezgahın bu ayki konukları balkabağı, malaga, kestane, muz ve tarçın-elma. Girandola'da klasik ve meyveli dondurmaların yanında wasabi, domates, yaş üzüm rakısı gibi sürpriz tatlarla da karşılaşmanız muhtemel.

Girandola, cuma-cumartesi 10.00-02.00, diğer günler ise 10.00-01.00 arasında servis yapıyor.