İtalyan baharatı Pisa Kulesi

Sedef Dilek, etkinliği duyduğunda aklına ilk ve tek gelen formun Pisa Kulesi olduğunu söylüyor ve devam ediyor:

"Kulenin zaman içerisinde uğradığı değişikliğin, yani eğimin ona kattığı bu özelliği yenilebilir tasarımda yansıtmak güzel olacaktı. Tost ekmeklerinden bardak ile dairesel formlarımı çıkardım. Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezerek yumuşak bir kıvama getirdim. Mevsim yeşillikli cipsi küçük parçalar halinde kırdım ve peynirin içine kattım. Hazırladığım ekmeklerin arasına cipsli peyniri sürerek Pisa Kulesi'nin katlarını çıkmaya başladım. Lezzetimde kullanacağım salamı kulenin her katında bir kez dizerek yapının formunu ve katlarını belli etmek istedim. Eğimli formumu ayakta tutabilmek için zeminin merkezine formumun yıkılmasını engelleyeceği ağırlıkta kaşar dilimi yerleştirip çöp şişi Pisa Kulemin eğiminin tam zıttı eğimle kaşarın içinden geçirdikten sonra kulemin içine yerleştirdim. En son olarak da dış yüzeydeki kemerler için zeytin kullandım...
 

 Pisa Kulesi'ni yapmaya karar verdiğimde tabii ki ilk düşündüğüm nasıl ve hangi malzemeleri kullanacağımdı. İlk aklıma gelen bisküvileri üst üste dizmek üzerini çikolatayla kaplamak olmuştu. Fakat bitmiş halini kafamda canlandırdığımda ve ondan bir çatal aldığımda ne İtalya ne de Pisa Kulesi aklıma gelmeyecekti. Tuzlu ve baharatlı olmalıydı. Malzemelerimi buna ve birbirleriyle olan uyumlarına göre seçtim. Pratik malzemeler seçtiğim için formu yakalamakta zorlanmadım."